在试管婴儿治疗中，卵巢过度刺激综合征(OHSS)的预防需结合饮食道理，而有的食物可能加剧血管渗透性、诱导电解质错乱或影响药物代谢，需尤为注意隐藏。下列是预防 OHSS 的饮饮食禁忌忌及注意事项，结合病理体制和临床建议展开申明：
⑴需严密限制的食物类型及风险体制
1. 高盐及腌制食品
代表食物：腌菜、腌制的肉、豉油、腌制的菜、方便面等。
风险：
高钠食入会加重水钠潴留，加重 OHSS 患者的腹部内腔积水、腹胀及浮肿症状。
腌渍食物中的亚硝酸盐可能引导血管内皮损伤，更进一步增加血管渗透性(OHSS 的中心病理转变之一)。
替代方案：用柠檬汁、香草、姜蒜等做作调味品调味，天天盐摄入把握在 5g 以内(约一啤酒瓶盖量)。
2. 高糖及精制碳水化合物化学化合物
代表食品：糖块、蛋糕、甜喝的东西、白面包、糯米制品等。
风险：
快捷升糖会激发胰岛素抵抗，可能加重 PCOS 病患的 OHSS 风险(研究显示 PCOS 病患 OHSS 出现率更高)。
高糖分饮食可能诱发或加重恶心、呕吐表现，导拨打电话解质失衡(如钾含量低、低钠)，与 OHSS 的电解质紊乱叠加。
替代方案：用全麦面包、燕麦、糙米等全谷物取代精制碳水化合物，瓜果选择低 GI(提升血糖系数)的蓝莓、苹果等。
3. 高脂及油炸食物
代表食物：炸鸡、油条、乳脂奶油、动物油质、油炸零食等。
风险：
高脂肪饮食会升高血液浓厚度，增加 OHSS 患者静脉血栓(如卵巢静脉血栓)的风险。
反式油脂酸可能加剧身内炎症反应，影响卵巢微血管的完整性，促进血管内液体外渗。
取代方案：选择清蒸、水煮、凉着拌等烹调方式，用橄榄油、牛油果油等单不饱满脂肪酸代替植物油质。
4. 生的和冷的及凉性食品
代表食物：生鱼片、冰饮、苦瓜、冬瓜、螃蟹、西瓜等。
风险：
生的和冷的食物可能刺激肠胃道，引导拉肚子或肚子痛，加重 OHSS 病患的恶心吐逆病症，导致脱干。
中医学理论以为寒性食物可能影响盆腔血液反复，虽缺乏当代医疗学证据，但临床中建议避免适量服用，尤其采卵后。
代替方案：菜蔬烹饪后服用，瓜果可蒸热(如蒸苹果)，饮水选择温水，防止冷饮。
⑵需慎重服用的食物原料及注意事项
1. 高纤维菜蔬（过多食用）
代表食品：芹菜、韭菜、笋类、红薯等。
风险：
适量膳食纤维可能引起腹胀、消化不良，与 OHSS 自己的腹胀病症堆叠，影响表现判断。
伙食纤维可能侵犯某些促排卵药物的汲取(如 GnRH 拮抗剂)，建议与药物间隔 2 小时服用。
服用建议：每天膳食纤维食入掌握在 25-30g(约 500g 蔬菜 + 200g 水果)，防止单一食物原料适量(如一餐吃 500g 芹菜)。
2. 高嘌呤食物
代表食物：植物内脏、浓汤、海产食物(如虾、蟹)、豆类等。
风险：
高嘌呤新陈代谢产生尿酸，OHSS 患者可能因肾脏灌注不足导致尿酸排泄减轻，诱疼痛风或加重肾脏负担。
浓汤中的嘌呤和钠离子双重升高，可能加重水肿和电解质错乱。
服用建议：取卵先后 1 周内限制高嘌呤食品，每日肉品摄入控制在 100g 之内，汤品撇去浮油后小部分饮用。
3. 咖啡因及酒精
代表食物：咖啡、浓的茶、功能性喝的东西、酒类等。
风险：
咖啡因可能刺激子宫紧缩，增加取卵后卵巢流血风险，同时加剧忧虑情感(影响内分泌)。
酒精会损害肝脏新陈代谢功能，影响促卵泡生成药物的新陈代谢速率，且可能加重血管扩展，增加 OHSS 的血管通透性。
代替方案：用花卉茶(如洋甘菊)、柠檬水代替咖啡，全部避免酒精摄入。
三、OHSS 高风险人群的饮食道理关键要点
1. PCOS 病患
忌讳增强：严厉控制高糖、高脂饮食(胰岛素抵抗会增加 OHSS 风险)，建议选用低 GI 饮食(如糙大米、藜麦)，搭配富含 ω-3 脂肪酸的食物(鲑鱼、亚麻籽)调理炎症反映。
2. 年青、低 身体质量指数 患者
注意事项：预防太过节食减重，因低体重可能增加 OHSS 易感性。建议保证每日蛋白质摄取(1.2-1.5g/kg 体重)，如鸡蛋、豆腐、鱼肉，同时避免盲目 “减肥” 导致营养不足。
3. 促排卵中卵泡太多者（＞15 个）
饮食调整：取卵前 3 天开始降低盐、糖、油脂摄取，增加高蛋白质食品(如鸡蛋白、低脂酸奶)，同时遵循 “小部分多餐” 准绳，预防1次进食过多加重腹胀。
4、预防 OHSS 的饮食保举与替代方略
禁忌食物风险推荐替代食物营养机制高盐食品水钠潴留、水肿低钠酱油、香草调味减少钠摄入，维持电解质平衡高糖饮料胰岛素抵抗、电解质紊乱鲜榨蔬果汁（不加糖）、无糖豆浆补充维生素和水分，避免血糖骤升油炸食品血栓风险、炎症加重清蒸鱼、水煮虾、空气炸锅烹饪减少反式脂肪酸，降低血液黏稠度生冷海鲜胃肠道刺激、感染风险蒸熟的虾、贝类（彻底煮熟）避免寄生虫感染，同时减少生冷刺激⑸重要提醒：饮饮食禁忌忌需结合医学监测
OHSS 防范的中心是动向监测：血雌性激素水平(E2>3000pg/毫升 时需警惕)、卵泡数量及体重变迁(天天身体重量增加>0.5kg 需就诊)，饮食管理仅辅助助手段。
出现症状即时就诊：若出现腹胀加剧、尿液量减轻、胸腔积液 / 腹腔积水等，需及时截止自行饮食整合，遵医嘱嘱进行补液、白蛋白输注等治疗，预防因 “忌口” 延误医疗干涉。
饮食禁忌的实质是降低对血管透性、电解质均衡及肠胃道功能的不良影响，要与医生的促排卵方案、黄体支持治疗同时配合，才能最大程度降低 OHSS 风险。
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